Ægte pistacienød (Pistacia vera) | frø, 5 stk.

TÅLER FROST

• Latinsk navn: Pistacia vera
• Danske navne: Pistacietræ, ægte pistacie
• Engelske navne: Pistachio tree, true pistachio

Pistacia vera er det ægte pistacietræ – en middelhavsklassiker, der i årtusinder har været dyrket for sine lækre, grønne nødder. Arten stammer fra Mellemøsten og Centralasien, hvor den vokser i tørre, solrige områder med varme somre og kølige vintre. I dag dyrkes den bredt i hele Middelhavsområdet, Iran, Californien og Tyrkiet – men også i mindre skala som pryd- og samlerplante i nordligere klimaer.

Træet er løvfældende og vokser langsomt med en elegant, spredt krone og smukt grålig bark. Bladene er sammensatte med tre til fem ovale småblade, der får gyldne og rødlige nuancer om efteråret. I blomstringsperioden om foråret danner træet små, uanselige blomster, som siden udvikler sig til klaser af nødder – de karakteristiske, ovale pistacier med grøn kerne og let rosa skal.

Dyrkning og krav:

Pistacia vera trives bedst i fuld sol og i en tør, veldrænet og kalkholdig jord. Den er en ægte sol- og varmeelsker, men tåler også kulde overraskende godt – ned til omkring –10 °C, når den er etableret og står tørt. I Danmark bør den dyrkes i store krukker eller på et meget beskyttet sted, fx op ad en sydvendt mur, hvor den kan overvintre i læ.

Arten er tvebo, hvilket betyder, at der findes både han- og hunplanter. For at få nøddeproduktion kræves derfor mindst én af hver, da kun hunplanterne bærer frugt. Dog har træet også stor prydværdi selv uden nødder, med sit karakteristiske løv og sin elegante vækstform.

Dyrkning fra frø:

Frøene (pistacienødderne) sås bedst friske og skal stratificeres – lægges i fugtigt sand ved ca. 5 °C i 4–6 uger for at bryde frøhvilen. Derefter sås de i en let, veldrænet jord og holdes ved 20–25 °C. Spiringen sker normalt efter 3–6 uger. De unge planter er tørketålende, men bør holdes let fugtige i starten.

Nytteværdi:

Pistacien er kendt verden over for sin delikate smag og bruges både rå, saltet, ristet og i et væld af desserter – fra is og kager til klassisk baklava. Nødderne er rige på protein, umættede fedtsyrer og antioxidanter. Udover sin kulinariske værdi er Pistacia vera også en meget smuk prydplante, med et middelhavspræg, der passer perfekt i tørre, solrige haver.

Pistacia vera er det ideelle valg for den tålmodige og nysgerrige planteelsker – et træ med historie, karakter og charme, som bringer duften og stemningen af Middelhavet helt hjem i haven.